Što je cikorija, za što je dobra i kako je uzgajati kod kuće?
Cikorija (Cichorium intybus) je lisnato povrće i ljekovita biljka koja se stoljećima koristi u prehrani i prirodnoj medicini. Poznata je po svojim karakterističnim gorkastim listovima koji potiču probavu, a koristi se i kao zamjena za kavu (prženi korijen cikorije).
Osim bogatog okusa, cikorija sadrži vitamine A, C i K, folnu kiselinu, kalij, mangan i vlakna. Posebno je vrijedna zbog inulina, prirodnog prebiotika koji podržava zdravu crijevnu mikrofloru i ravnotežu probave.
Brzi podaci
- Vrijeme klijanja: 7–14 dana
- Temperatura klijanja: 15–20 °C
- Vrijeme do berbe: 60–80 dana (ovisno o sorti)
- Primarno djelovanje: probavno, prebiotičko, podrška imunitetu
- Vitamini/minerali: A, C, K, folna kiselina, kalij, mangan, vlakna, inulin
- Utjecaj na čovjeka: potiče probavu, regulira šećer u krvi, jača imunitet
Uzgoj cikorije kod kuće
Cikorija se može uzgajati u vrtu, na balkonu ili u posudama u zatvorenom prostoru. Voli sunčana do polusjenovita mjesta i dobro drenirano tlo. U hladnijim uvjetima listovi su nježniji i manje gorki.
U pametnim vrtovima poput SIMPLY i AURELIA, cikorija se uzgaja jednostavno – uz automatsko navodnjavanje i optimalno svjetlo, uvijek dobiva savršene uvjete za rast.
Sadnja cikorije iz sjemena
- Posij sjeme u lagan supstrat ili koristi pametne zemljice sa sjemenkama.
- Održavaj vlagu do klijanja (7–14 dana).
- Kada nikne, prorijedi biljke kako bi listovi imali dovoljno prostora za razvoj.
- Cikorija je otporna biljka i dobro podnosi niže temperature.
Uzgoj u pametnim vrtovima Simply i Aurelia
Naši pametni vrtovi omogućuju uzgoj cikorije bez stresa, s automatskom regulacijom vode i svjetla. To znači da tijekom cijele godine možeš uživati u svježim, hrskavim listovima bogatim vlaknima i inulinom – idealnim za probavu i zdravlje crijeva.
Kako brati cikoriju da stalno raste
- Bere se vanjsko lišće, dok središnji dio nastavlja rasti.
- Redovita berba potiče novi rast i sprječava preveliku gorčinu.
- Najbolje vrijeme za berbu je ujutro, kada su listovi najbogatiji nutrijentima.
Najčešći problemi i rješenja
| Problem | Mogući uzrok | Rješenje |
| Gorki okus | Visoke temperature, stariji listovi | Beri mlađe listove, uzgajaj u hladnijem dijelu godine |
| Žuti listovi | Nedostatak hranjiva | Dodaj organsko gnojivo ili koristi pametne zemljice |
| Slab rast | Pregusta sadnja | Prorijedi biljke |
| Štetnici | Puževi, lisne uši | Ukloni ručno, koristi prirodne repelente |
| Uvenuće | Nedostatak vode | Održavaj ravnomjernu vlagu |
Razlika između cikorije i endivije
- Cikorija (Cichorium intybus): gorkasti listovi, koristi se u salatama i kao zamjena za kavu (korijen).
- Endivija (Cichorium endivia): mekši listovi, manje gorčine, češće se koristi kao blaga salata.
Kako sačuvati cikoriju
- U hladnjaku: čuvaj u plastičnoj ili papirnatoj vrećici 3–5 dana.
- Najbolje koristiti svježu: jer brzo gubi hrskavost.
- Korijen: može se sušiti i pržiti kao zamjena za kavu.
Zaključak
Cikorija je nutritivno bogata, svestrana biljka koja donosi okus, zdravlje i funkcionalnost u prehranu. Bilo da je koristiš u salatama, kuhanim jelima ili kao prirodnu pomoć probavi, cikorija je pravi izbor. Uz pametne vrtove SIMPLY i AURELIA, možeš je uzgajati tijekom cijele godine – svježu, hrskavu i jednostavno dostupnu.
