Što je mizuna (Brassica rapa var. nipposinica), za što je dobra i kako je uzgajati kod kuće?
Mizuna (Brassica rapa var. nipposinica) je japanska lisnata salata, često zvana i “japanska gorušica”. Prepoznatljiva je po svojim perastim zelenim listovima i blagom, ali pomalo pikantnom okusu koji podsjeća na kombinaciju rikole i blage gorušice.
U Aziji se stoljećima koristi u prehrani zbog svoje nutritivne vrijednosti – bogata je vitaminima A, C i K, folnom kiselinom te mineralima poput kalcija, željeza i magnezija. Osim što je ukusna, mizuna djeluje protuupalno, jača imunitet i podržava zdravlje kostiju.
Brzi podaci
- Vrijeme klijanja: 5–10 dana
- Temperatura klijanja: 10–20 °C
- Vrijeme do berbe: 30–40 dana
- Primarna namjena: svježa salata, stir-fry, juhe, smoothiji
- Vitamini/minerali: A, C, K, folna kiselina, kalcij, željezo, magnezij
- Utjecaj na čovjeka: jača imunitet, podržava zdravlje kostiju i očiju, djeluje protuupalno
Uzgoj mizune kod kuće
Mizuna je izuzetno zahvalna biljka za uzgoj – brzo raste, otporna je na hladnije uvjete i može se uzgajati tijekom cijele godine. U vrtu ili na balkonu uspijeva i u proljeće i u jesen, dok se u zatvorenom prostoru (ili pametnim vrtovima) može uzgajati cijele godine.
U pametnim vrtovima poput SIMPLY i AURELIA, mizuna dobiva optimalne uvjete – automatsko navodnjavanje i pravilno osvjetljenje omogućuju stalnu opskrbu svježim listovima, bez brige i stresa.
Sadnja mizune iz sjemena
- Posij sjeme u rahli supstrat ili koristi pametne zemljice sa sjemenkama.
- Klija brzo (5–10 dana) pa se vrlo brzo vidi napredak.
- Kada nikne, prorijedi biljke i redovito berite vanjske listove.
- Uzgoj u pametnim vrtovima SIMPLY i AURELIA pojednostavljuje proces – nema potrebe za presađivanjem ili dodatnim gnojivima.
Uzgoj u pametnim vrtovima Simply i Aurelia
Naši pametni vrtovi omogućuju da mizuna raste u idealnim uvjetima – uvijek svježa, hrskava i spremna za berbu. Uz ovakav uzgoj, korisnici mogu uživati u nutritivno bogatim listovima i imati egzotičnu japansku biljku pri ruci, cijele godine.
Kako brati i koristiti mizunu
- Beri vanjske listove dok središnji nastavlja rasti.
- Može se brati već nakon 3–4 tjedna od sjetve.
- Najbolje ju je koristiti svježu u salatama, ali odlično podnosi i kuhanje (stir-fry, juhe).
Najčešći problemi i rješenja
| Problem | Mogući uzrok | Rješenje |
| Gorki okus | Previsoke temperature | Uzgajaj u hladnijim mjesecima ili u zatvorenom |
| Rupa na listovima | Puževi ili gusjenice | Zaštiti bilje mrežicom ili koristi prirodne repelente |
| Slab rast | Nedostatak hranjiva | Dodaj organsko gnojivo ili koristi pametne zemljice |
| Žuti listovi | Premalo svjetla | Premjesti na sunčano mjesto ili koristi LED lampu |
| Preuranjeno cvjetanje | Toplinski stres | Održavaj stabilnu temperaturu i redovito berite listove |
Razlika između mizune i drugih salata
- Mizuna (Brassica rapa var. nipposinica): perasti listovi, blagi pikantan okus, brzo raste.
- Rikola (Eruca sativa): jači pikantni okus, manji listovi.
- Klasične salate (Lactuca sativa): blaži okus, mekši listovi.
Kako sačuvati mizunu
- U hladnjaku: čuvaj u plastičnoj ili papirnatoj vrećici 3–5 dana.
- Zamrzavanje: nije preporučljivo jer gubi teksturu.
- Najbolje koristiti svježu: odmah nakon berbe za najbolji okus i hranjivost.
Zaključak
Mizuna (Brassica rapa var. nipposinica) je egzotična, nutritivno bogata i lako uzgojiva salata koja unosi raznolikost u prehranu. Donosi blagi, pikantan okus i obiluje vitaminima i mineralima. Uz pametne vrtove SIMPLY i AURELIA, mizunu možeš uzgajati tijekom cijele godine – uvijek svježu, hrskavu i spremnu za tvoje tanjure.
